Особенности спиральных тестомесов серии CHEF:

– возможность замеса любого вида теста: песочного – для печенья и тарталеток; пресного – для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста – для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого – для пшеничных и ржаных хлебов;
– дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
– возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
– программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;
– ременно-цепной привод;
– применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
– электронная панель управления;
– качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;
– колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.

Материал корпуса тестомеса – высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. 

Основные характеристики многоскоростного спирального тестомеса ТМС-30НН-МЦ:
– объем дежи – 30 л;
– дежа несъемная;
– траверса неподъемная;
– max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста – 18 кг;
– min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста – 2,5 кг;
– max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста – 6 кг;
– min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста – 2 кг;
– ременно-цепной привод;
– электромеханическая панель управления;
– плавная регулировка скорости дежи и спирали (частотный преобразователь);
– регулируемые по высоте ножки.

Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-30НН-МЦ может составить до 110 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.

Количество оборотов спирали для ТМС-30НН-МЦ составляет от 90 до 180 оборотов в минуту.
Количество оборотов дежи для ТМС-30НН-МЦ составляет от 7,5 до 15 оборотов в минуту.

Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки.