Тестомес спиральный ТМС-40НН-2Ц серии CHEF
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
| Мощность, кВт, 1 скорость | 1,6 |
| Мощность, кВт, 2 скорость | 2,6 |
| Напряжение, В | 400 |
| Количество скоростей | 2 |
| Объем дежи, л | 40 |
| Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более | 25 |
| Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более | 8 |
| Замес одной порции теста, мин | 8-12 |
| Производительность, кг/час | 150* |
| Колеса | – |
| Тип привода | ременно-цепной |
| Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость | 140 |
| Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость | 280 |
| Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость | 10 |
| Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость | 20 |
| Панель управления | электромеханическая |
| Таймер | – |
| Тип дежи | несъемная |
| Траверса | неподъемная |
| Габаритные размеры, мм | 555х840х(1100)1150 |
| Масса, кг | 135 |
| Артикул | 41000019654 |
| *указана теоретическая производительность для дрожжевого теста | |
Особенности спиральных тестомесов серии CHEF:
– возможность замеса любого вида теста: песочного – для печенья и тарталеток; пресного – для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста – для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого – для пшеничных и ржаных хлебов;
– дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
– возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
– программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;
– ременно-цепной привод;
– применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
– электронная панель управления;
– качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;
– колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.
Материал корпуса тестомеса – высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.
Основные характеристики двухскоростного спирального тестомеса ТМС-40НН-2Ц:
– объем дежи – 40 л;
– дежа несъемная;
– траверса неподъемная;
– max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста – 25 кг;
– min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста – 3 кг;
– max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста – 8 кг;
– min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста – 1 кг;
– ременно-цепной привод;
– электромеханическая панель управления;
– регулируемые по высоте ножки.
Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-40НН-2Ц может составить до 150 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.
Количество оборотов спирали для ТМС-40НН-2Ц составляет:
– 140 оборотов в минуту на первой скорости;
- 280 оборотов в минуту на второй скорости.
Количество оборотов дежи для ТМС-40НН-2Ц составляет:
– 12,5 оборотов в минуту на первой скорости;
– 25 оборотов в минуту на второй скорости.
Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки.
