Массажер для мяса ММ-50В
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 0,12 |
| Номинальное напряжение, В | 400 |
| Рабочая температура, °C | +10…+45 |
| Частота вращения барабана, об/мин | 12,5 |
| Вместимость барабана, л | 50 |
| Загрузка мясных продуктов, кг | 40 |
| Габаритные размеры, мм | 917х788х1131 |
| Масса, кг | 125 |
| Артикул | 11000018402 |
Особенности массажера для мяса ММ-50В (вакуумный):
– электронная панель;
– имеется кнопка аварийной остановки;
– напряжение – 400В;
– съемный герметичный барабан;
– частота вращения барабана – 12,5 оборотов в минуту;
– загрузка сырья – 40 кг;
– процесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручную;
– рабочая температура +10…+45 С;
– каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали;
– колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место;
– работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала;
– габаритные размеры (ГхШхВ) – 917х788х1131 мм;
– масса изделия – 125 кг;
– срок службы – 10 лет.
Как работает массажер для мяса?
Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане (12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции. К примеру, с массажером ММ-50В Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка: Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты. По окончании работы изделия от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана. Благодаря вакуумному массажеру для мяса ММ-50В траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с посолом вручную!
В чем преимущество вакуумного массажера ММ-50В перед обычными не вакуумными?
Во-первых, так как маринование в вакууме исключает проникновение воздуха в изделие, сырье сохраняет свои первоначальные характеристики, не портится и остается свежим. Во-вторых, под давлением вакуума поры мяса или рыбы раскрываются, а маринад и специи впитываются намного лучше, чем во время эксплуатации обычного массажера без вакуумного насоса. Впоследствии такое сырье превратится во вкуснейший деликатес, вкус которого будет ярким и насыщенным.
Массажер для мяса ММ-50В подходит для:
– посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле;
– маринования цыпленка “гриль”;
– размягчения жесткого мяса дичи;
– массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий.
Для получения сочного и мягкого мяса загружайте барабан не более чем на 80 %. Это важное условие эксплуатации необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования.
